巧克力冰淇淋

用料  

巧克力冰淇淋的做法  

1. 將蛋黃和糖隔水加熱並不停攪拌，直到糖溶解，蛋黃稍有些打發。
   隔水加熱的碗拿下來，加入融化的黑巧克力並不停攪拌直到蛋液畫兩遍8字不會立即消失。置一邊冷卻到體溫再使用。

2. 奶油打發成清晰的紋路。
   冷卻好的蛋液加入奶油溫柔翻拌，爲的是減少氣泡。
   倒入密封盒冷凍5小時以上。

小貼士

1、食用時室溫放置五分鐘變軟一點後挖球吃。
2、改變口味：
綠茶味
檸檬味
椰子味
巧克力味
牛油果味
酸奶味
香草味