多味冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

多味冰淇淋的做法  

1. 蛋黃中加入牛奶和35克白糖，攪打均勻，再隔水加熱，攪拌至黏稠，晾涼，成蛋黃糊。

2. 芒果去皮、核，用攪拌機打成泥。

3. 將淡奶油加35克白糖打至七分發，分次加入蛋黃糊混勻，成原味冰淇淋液。

4. 將原味冰淇淋（留少許）加芒果泥拌勻。

5. 放入冰箱冷凍，每隔2小時攪拌1次，重複操作3~4次，取出後挖成球，放入碗中。

6. 澆上原味冰淇淋液，凍凝固後撒上適量的可可粉，放上樹莓裝飾即可。