新春大🍊大利福袋🧧
橘子在廣東人認知裏都是新春必備 寓意“大吉大利”春節裏家家戶戶拜年走親戚都必須塞兩個小橘子🍊！成雙成對好意頭！
春節裏最多的水果莫過於小橘子了 用來做些福袋蛋糕 寓意集福🥳
此量可做8個福袋🧧
用料
| 蛋糕胚： | |
| 水 | 35g |
| 玉米油 | 37g |
| 砂糖 | 8g |
| 低筋麪粉 | 45g |
| 南瓜粉 | 15g |
| 蛋黃 | 3個 |
| 蛋白 | 3個 |
| 砂糖 | 45g |
| 班戟皮： | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 砂糖 | 30g |
| 低筋麪粉 | 50g |
| 南瓜粉 | 20g |
| 牛奶 | 160g |
| 食用色素（橘色） | 少量 |
| 黃油（融化） | 10g |
| 其他： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| 砂糖橘 | 8個 |
新春大🍊大利福袋🧧的做法
蛋糕胚：水+ 玉米油 +8g砂糖打發至乳化狀 篩入低筋麪粉、南瓜粉劃1字混合均勻
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第2張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第2張")
加入蛋黃混合均勻
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第3張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第3張")
打發蛋白 分兩次加入45g砂糖打發至溼性發泡 取1/3加入蛋黃中翻拌均勻 再倒回蛋白裏翻拌均勻
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第4張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第4張")
倒入方盤裏 送入已預熱160度烤箱裏烤18分鐘 取出待涼卻
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第5張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第5張")
班戟皮：雞蛋加入砂糖混合均勻 篩入低筋麪粉和南瓜粉 用蛋抽攪拌至無麪粉顆粒狀態 少量多次的加入牛奶 最後加一點點橘色色素拌勻
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第6張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第6張")
加入融化的黃油用蛋抽快速攪拌均勻 過篩
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第7張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第7張")
用8寸不沾平底鍋煎出數張班戟皮 放涼備用
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第8張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第8張")
將涼卻的蛋糕用圓形模具切出圓片
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第9張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第9張")
淡奶油+砂糖打發 砂糖橘去皮 取一個小碗 班戟皮疊入碗中 放一塊蛋糕 擠一層淡奶油 放上橘子 擠滿奶油後蓋上另一塊蛋糕
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第10張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第10張")
將班戟皮摺疊成形即可
![新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第11張]( "新春大🍊大利福袋🧧的做法步驟圖 第11張")
小貼士
色素可加可不加 不加顏色是淡黃色 但加了更像橘子🍊！
沒有南瓜粉可以直接用低筋麪粉代替 南瓜粉是天然色素
福袋做好要儘快食用！建議3小時內 因爲班戟皮容易幹
