無奶油無冰渣的超細膩冰淇淋

這個方子的原創作者是“柒柒快手簡餐”。原創菜譜爲：



這個菜譜無奶油又是熟蛋，大家做冰淇淋就可以完全放心了，比外面賣的更健康美味！

大家可以去看原創哈，不過我沒完全和原創一樣，是做了一點改動的哦。😚💕

用料  

無奶油無冰渣的超細膩冰淇淋的做法  

1.  點擊檢視大圖👆🏻                                                         我用的是蘭雀牌的純牛奶。

2. 牛奶煮至冒小泡狀態。

3. 這是我自制的煉乳，過程挺簡單，大家也可以自己做，搜一下很快就找到了。                     推薦：                                                                 （怎麼感覺自己成爲了推薦者🌚，自己都不粘邊的😂）

4. 煉乳放入鍋中，攪勻後，放涼備用。

5. 細砂糖+蛋黃攪勻。滴幾滴檸檬汁（白醋）去腥。

6. 攪拌均勻。攪至顏色變淺、體積稍微變大。

7. 牛奶加熱，開小火分多次加入蛋黃液。每次加入都要攪勻。注意不要讓牛奶沸騰，不然會失敗。

8. 加完蛋黃液後顏色是這樣的。

9. 倒入容器中，放入冰箱冷藏（保鮮的區域）兩小時，每隔一小時翻動一次，我試過了，這樣可以無冰渣。 最後放入冷凍區凍一晚。                                               

10. 從冰箱拿出來很硬，建議回溫一些後食用！

11. 味道超好！

12. 趕緊一起做吧～