無需攪拌無冰渣冰淇淋
重點在貼士
用料
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 雞蛋黃 | 2個 |
| 白砂糖 | 30克（雞蛋黃用） |
| 白砂糖 | 10克（淡奶油用） |
| 低筋麪粉 | 10克 |
| 白醋 | 三滴 |
無需攪拌無冰渣冰淇淋的做法
雞蛋黃加入50克白砂糖打蛋器打到發白
牛奶輕微加熱冒熱氣就可以，或者微波爐丁一下！
把熱牛奶一邊慢慢往蛋糊裏面倒一邊用打蛋器攪拌，防止燙熟！倒完後把蛋奶液倒入奶鍋最小火加熱，放入麪粉，用刮刀不斷抄底攪拌，防止粘鍋底！放入白醋，一直攪拌直到成能流動的糊狀就可以關火了！
把蛋奶糊隔水冷卻，或者涼涼後放入冰箱備用！
加糖打發淡奶油大概7分發，然後加入蛋奶糊繼續打均勻，直接冷凍就可以了！沒有冰茶哦！
小貼士
如果蛋奶液在攪拌過程中成了雞蛋花，用過濾網把雞蛋花過濾掉，繼續小火加熱不斷攪拌就可以了哦！不會影響口感的！千萬別浪費！雞蛋太貴了！
