燒仙草(黑涼粉）糖水荔枝

在朋友圈發圖，好幾個朋友留言問這是什麼？
燒仙草荔枝甜品。
其中有燒仙草粉，荔枝罐頭，西米，牛奶，紅豆。
具體做法：
把燒仙草粉按說明書比例，加一點糖熬出來，放入冰箱冷藏。
紅豆洗乾淨，小火熬軟，但不要熬爛，熬紅豆的湯水留着。
製作糖水荔枝罐頭：荔枝剝出來去核，加糖熬成糖水，玻璃瓶洗乾淨，用開水煮幾分鐘，再滴乾水分，裝糖水荔枝，上鍋蒸，密封。
熬西米：鍋裏燒開水，水開下西米煮幾分鐘，關火燜十多分鐘，把西米濾出來。
鍋裏再放水，涼水下西米，再煮幾分鐘，濾出西米。
把西米倒入一密封容器，多摻一點純淨水，把西米倒進去，放冰箱冷藏。
也可以在抖音上搜西米煮法。
兌糖水：舀一點燒仙草，西米，紅豆，牛奶，最後再舀點荔枝罐頭。
要點：熬荔枝糖水多放糖，這樣兌糖水不需要再放糖，荔枝也不容易壞。
熬涼粉的時候，提前放一點糖，打底味。
西米開水下鍋，煮西米關鍵是燜(可查抖音）。
荔枝可以換成芒果，或別的現有的水果。
煮紅豆的湯留着，很鮮甜的，兌糖水的時候舀進去會很好喝。
黑涼粉網上有售，也可買燒仙草，龜苓膏替代。

另：黑涼粉(仙草粉）在TB買的宇峯黑涼粉，這次做沒有稱重，沒有具體比例。

用料  

燒仙草(黑涼粉）糖水荔枝的做法  

1. 沒有想到寫菜譜，沒有拍具體的步驟圖。