仙草黑糖水

天氣炎熱的時候，我喜歡煮一大鍋的仙草水，放在冰箱裏冷卻，冰冰涼涼的，喝下去清涼爽口。外面賣的不比自家泡煮的，製作方法簡單又不耗時, 現在超市裏有賣做好的仙草凍很方便。黑涼粉又叫仙草凍。仙草又名仙人草、仙人凍、涼粉草，是植物中的天然綠色食品，具有很高的營養與醫藥價值，是民間的傳統飲料，千百年來經久不衰。夏季常吃用仙草製成的飲料能清熱降火解毒，面板不易長疥瘡、痱子、有降血壓、解酒的效果，是一種重要的藥食兩用的東方植物資源。依據綱目拾遺卷四記載，仙草是用中草藥製成的，甘涼清爽，具有清熱解暑、消渴利水的功能。有豐富的碳水化合物，礦物質和少量蛋白質，脂肪，有解毒涼血，降火解熱之功效，可以祛肺熱，排毒素，美容養顏，還可以增強和提高身體免疫力。

用料  

仙草黑糖水的做法  

1. 仙草用冷開水洗一下，先切成4塊再切成小塊。(切成自己喜歡的形狀)

2. 也可以用擦絲器擦成絲。把全部切小塊的仙草，放進一個深鍋裏備用。黑糖放進杯裏衝入200cc開水，搖均勻成黑糖水放涼備用。

3. 把2000cc冷開水倒進放仙草的鍋裏，再把黑糖水倒進去。

4. 搖均勻，放進冰箱冷藏室裏，想喝的時候隨時拿一碗很方便。

5. 差不多2個小時就冰了(急着喝就用冰水)炎熱的天氣，下午來一碗冰冰涼涼的仙草水，涼爽啊！

6. 也可以加入其它配料:像紅豆，花生米，薏仁，芋圓，粉圓，不加冰就是燒仙草。加一點碎冰就是芋圓冰。(配料自己想吃什麼都可以加，但是事先要把配料煮熟。)

小貼士

仙草水我喜歡用黑糖，可以換成白糖，紅糖，冰糖，蜜糖，總之自己喜歡方便就好。