健康美味的南瓜吐司和漢堡胚

從小就喜歡吃南瓜，南瓜粥，南瓜飯，南瓜濃湯，都是我的最愛。南瓜熱量低，富含粗纖維，很適合怕胖的女孩子，補充了營養，又不長肉，還解了饞。老人和小孩也很適合，易消化。今天爲大家推薦一款南瓜吐司，低糖低油，健康美味，讓我們一起做起來吧。

用料  

健康美味的南瓜吐司和漢堡胚的做法  

1. 第一步   把所有的粉類稱重放入小美鍋裏，30秒，速度3充分攪拌均勻；再加入冰牛奶（冷藏過的），全蛋，淡奶油。淡奶油不能省略，南瓜透過淡奶油激發了香味，做出來的南瓜吐司才能香甜無比哦。

2. 再加入南瓜（南瓜需要提前蒸好，涼透，放冰箱冷藏。）這樣就可以和麪了，小美，10分鐘，揉麪模式。在這裏說明一下，所有液體都是冰箱冷藏過的，爲了起缸溫度不要高於26度，如果高了，可以加一點冰塊。面和好後，能扯出手套膜時就ok了，加室溫融化好的黃油，繼續揉麪3分鐘。

3. 面和好後，整理麪糰放入容器準備發酵。第一次發酵大約50分鐘，28℃的溫度，發至兩倍大小即可。小夥伴們用發酵箱還是電褥子，烤箱，發揮你們的聰明才智吧。

4. 第一次發酵完畢後，把麪糰一份爲二，我這次想做一個吐司和四個漢堡胚，還有一個小吐司。那就合理分配麪糰。四個漢堡胚和一個小吐司正好是一個大吐司的量。分配好後，整理一下面團，整理麪糰，大家看一下視頻，就學會了哦。麪糰整理完畢，鬆弛15分鐘。

5. 整理麪糰的視頻，用這種手法滾圓，麪糰光滑了就行。

6. 鬆弛結束，開始擀卷，放入漢堡模具和吐司盒裏，二次發酵。溫度32℃，要有一定的溼度。發至吐司盒八分滿就可以了，漢堡模具發至原先麪糰的1.5倍就可以了。大概40分鐘。

7. 二次發酵好的吐司入烤箱，35分鐘，190℃；漢堡胚需要170℃，15分鐘就可以了，漢堡模具沒有蓋子，如果表面已經上色了，馬上蓋上錫紙。烤箱各不同，小夥伴們可以自行調整哦。

8. 好吃的吐司出爐啦

小貼士

南瓜我選的是貝貝南瓜，又甜又有面，南瓜味挺濃。這個配方做出來的南瓜吐司，口感細膩，綿軟，有香香的南瓜味，顏色很漂亮，非常好吃。都來試試吧。