白白胖胖香香糯糯不會硬皮的雪媚娘

雪媚娘，起源於未知，流行於私房，汪洋於連鎖蛋糕店，謹以此文記錄自己曾經的拿手作。

雪媚娘，皮一定要自己做的才放心，所有食材必須知根知底，吃進肚子裏的每一口都不是鬧着玩的。
純食材無添加的雪媚娘皮，一定是微微泛黃，水頭足，靠近聞會有一股淡淡的糯米和牛奶的混合香味。
但是它也有一個致命的缺點 就是不能長期在冷藏下儲存，冷藏室裏兩天之後皮就會變硬，這是澱粉的物性決定的。所以，兩天之內吃不完的雪媚娘一定要冷凍，冷凍，冷凍儲存，吃之前拿出來室溫下放置。

致我們- 一直以來上下求索的一顆吃貨的心。

以下用量，可以做10個雪媚娘皮，一個皮皮30克，一個皮配淡奶油餡20克，用50克雪媚娘包裝盒。

Tips:
1.蒸皮時鍋蓋下墊一塊隔水的毛巾，防止滴水到皮上；
2.水怡在蒸皮出鍋後加；

用料  

白白胖胖香香糯糯不會硬皮的雪媚孃的做法  

1. 雪媚娘皮皮的所有用料如上，一個都不少啦

2. 牛奶淡奶油黃油細砂糖混合加熱到黃油融化，無需沸騰，然後把混合後的粉類慢慢加入液體中，用蛋抽攪拌均勻，注意加熱牛奶等溫度不要太高，否則加入粉類時容易熟化變粘稠。

3. 混合好的液體過濾兩次。

4. 過濾好的混合液均勻細膩，用不鏽鋼盤裝起，我這裏是做了5倍的用量，正好一盤。

5. 蒸鍋水開後，把盤放入蒸35分鐘（單份蒸制時15分鐘左右），已全部變熟爲固體，顏色也變爲微帶黃色的樣子，糯米的香味四溢而出。
   加入水怡，戴上手套，把水怡揉進熟了的麪皮中。

6. 揉好的麪皮細膩有彈性。

7. 麪皮分成30克一份。

8. Q彈的皮皮一個一個分割好。

9. 擀開像餃子皮大小，注意間隔要撒手粉（手粉爲炒熟的糯米粉），防止皮和皮粘起來。

10. 新鮮的芒果切成小塊備用。

11. 雪媚娘誕生的小碗碗，嘿嘿

12. 組裝，小白第一次可以淡奶油量稍少一點，否則在捏皮時容易捏到淡奶油。

13. 準備好包裝盒和包裝紙。

14. 一個一個捏好後倒扣在包裝盒裏。

15. 一個一個匹配度剛剛好。

16. 蓋好蓋子，密封好膠帶。

17. 越做越多

18. 切面，奧利奧雪媚娘，最受歡迎的一款，沒有之一，哈哈。

19. 芒果雪媚娘切面。

小貼士

吃不完的雪媚娘要放在冷凍儲存，吃的時候拿出來回溫軟化後就可以食用了。爲了保證好的口感，做好的雪媚娘儘量在2天之內吃完哦。