懶人焦糖雞蛋布丁（無烤箱版）

看過很多做雞蛋布丁的方法，試過用旺仔牛奶的方法，感覺還是純牛奶奶味更香濃一些。
這個方子是根據很多雞蛋布丁總結出，改編的，這次是碗裝的，感覺用杯子蒸的話，會更美觀一些。
怕蛋羹裏面味道寡淡，就灑了些葡萄乾進去。

用料  

懶人焦糖雞蛋布丁（無烤箱版）的做法  

1. 先把一個雞蛋在碗裏面打散，然後倒入牛奶，攪拌均勻。（可以再拿篩子過濾一遍，過濾後，口感會更嫩滑一些，我是自己吃，就沒過濾。）

2. 然後放一些葡萄乾進去，因爲葡萄乾有重量，全部沉到碗底，所以要分兩次放。

3. 弄好以後放到鍋裏蒸，我是放在電飯鍋裏蒸，蒸到大概15分鐘，再次撒第二遍葡萄乾。

4. 大概半個小時，蒸好了之後，撒一些腰果在上面。

5. 然後開始燒焦糖。
   用沒有水的平底鍋，大火加熱一會，倒白砂糖進去，再小火熬糖，熬到全部變色之後，關火。把糖倒進碗裏就好啦，速度要快，很容易拉絲或者變硬，如果有幸拉絲了，可以拉一拉更好看～

6. 就完成啦！！味道很香，不甜膩。

小貼士

白砂糖可以多放一點，因爲燒焦糖的時候，很容易粘在鍋上，倒不下來，反正我倒不下來的就浪費了。。目前還沒發現改良的辦法。
我個人不是特別喜歡甜味，就布丁裏放了葡萄乾，喜甜的，可以再加少於白砂糖。
腰果也可以換成其他堅果。