愛心♡芋圓

閒不住的自己，做一道愛心芋圓給愛的老公。

用料  

愛心♡芋圓的做法  

1. 準備紅薯🍠100g，切成小塊，放入鍋中煮20分鐘，紅薯煮熟就可以。

2. 煮紅薯的同時，可以去準備木薯粉55g。

3. 紅薯煮熟之後拿出，放入一個碗中趁熱搗碎。

4. 壓碎之後，加入木薯澱粉。

5. 把紅薯和木薯澱粉，混合至散沙狀。

6. 之後加入沸水，靜置30秒鐘。讓接觸到的木薯澱粉充分糊化。

7. 這一步非常重要❗️❗️之後把木薯澱粉和碗中的剩餘食材混勻至棉絮狀，再手揉成團。如果水太多了，可以再加一些木薯澱粉。因爲食材的乾溼程度不一樣，所以水的比例也不一定相同。

8. 成團之後移到揉麪墊上，繼續揉勻成一個具有延展性和光滑的麪糰。用手指按壓感覺有彈性，不會裂開。

9. 之後就可以搓芋圓了，可以搓成長條，切成長方形的樣子，也可以像我一樣diy成💗的芋圓。搓好的芋圓要加入一點木薯澱粉，輕輕晃動它們，讓其均勻的沾上木薯澱粉，防止它們粘在一起。然後拿一個漏網，過篩掉多餘的澱粉。

10. 這樣就完工啦。不煮的芋圓可以用保鮮膜包起來，防止乾燥。做多了的芋圓，可以放進冰箱冷凍室，下次食用。

11. 緊接着，煮開一鍋熱水，至沸騰狀態。水越多越好。防止芋圓粘在一起。水開之後，倒入芋圓，輕輕攪拌一下，防止粘底。芋圓浮出水面之後，再煮一分鐘就可以出鍋了。

12. 之後準備一碗冷水，加冰塊，煮好的芋圓倒入，攪拌一會，馬上撈出。

13. 冰塊可以提前準備

14. 加冰水的原因，是爲了讓芋圓更加的Q彈。

15. 芋圓撈出之後，倒入細砂糖，爲了防止煮好的芋圓粘在一起。到這裏，所有步驟都已經完成。我煮的這個分量是2-3人的分量。煮好的芋圓不能放進冰箱冷藏，否則芋圓會變硬，常溫儲存，當天吃完就OK。

16. 這樣的芋圓是不是既有愛，又有食慾呢。

17. 之後可以混搭各種仙草，西米露等。等你來教作業哦。

小貼士

還可以嘗試做芋頭芋圓，紫薯芋圓。因爲我和我老公就2個人，所以做一個顏色就夠啦。