桂花葛粉羹

家裏80多歲的老爺爺每年都要上山挖野生葛根榨粉，過年一家人團聚的時候,分給各家的子孫們,所以很幸運每年都有這麼的的食材獲得。
葛根粉內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽。
1、葛根粉總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2、葛根粉丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
3、葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4、某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。
5、葛根粉輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

用料  

桂花葛粉羹的做法  

1. 自家晾的葛粉是這樣的哦😊直接塊狀沒有磨碎。

2. 碗裏放適量葛粉，再加入剛好可以溶化它的冷水用筷子調勻成稀糊狀。
   千萬別加多了水，不然要失敗的哦！

3. 選擇深一點的碗，碗口不要太闊。
   用喝水的馬克杯最好。
   燒一壺滾水，沖水前把糊糊先攪勻，然後左手衝滾水入碗，右手同時攪動，肉眼能看到糊糊變透明，灑上糖桂花即可開吃啦😍
   在平整開闊的檯面進行操作，小心別燙傷！

4. 這一碗什麼也沒有加，並且沒有把所有粉衝沸水澆透，最後拌好是半透明乳白色。
   我婆婆說喉嚨上火發炎就應該這樣吃，可以清火消炎。

小貼士

是不是非常簡單😝但簡單還有很多人失敗😂😂😂
………………劃重點！
1.選擇容器要深 窄。比如用吃飯的高腳小深碗可以，用深盤鐵定失敗！
2.沖水前還要攪動，因爲不攪粉就沉底了。
3.衝粉糊的水一定要滾水，且邊衝邊攪，動作得同步配合，均勻的把粉糊燙熟。飲水機的開水不行，溫度不夠！這一步小心別燙到。
❤藕粉衝調方法同上。