芒種·煮梅&酸梅湯

《月令七十二侯集解》：“五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。”

用料  

芒種·煮梅&酸梅湯的做法  

1. 準備食材

2. 將稱量好的烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草洗淨。

3. 洗淨的食材放入鍋中，浸泡半小時以上。

4. 期間，將青梅去蒂後用鹽水浸泡。

5. 將泡好的梅子放入鍋中，中火悶煮15分鐘，將酸煮出。

6. 開鍋後加入白糖，再小火悶上3-5分鐘。

7. 盛入容器中，淋上少許蜂蜜即可。

8. 將煮梅前浸泡的食材用大火煮開，轉小火繼續煮半小時。

9. 加冰糖攪拌至冰糖融化關火。

10. 過濾，趁熱撒入幹桂花。

11. 或者靜置放涼後加冰飲用，清涼一夏~~

12. 完成啦~~

小貼士

1、不太習慣中藥味道的親可以選擇不放甘草。
2、過濾後的食材不要浪費，加入適量的水再煮一次，味道一樣棒棒的。