零基礎土豆臘肉包子和土豆臘肉餅，沒技術含量的無敵美食

從來沒有做過包子，閒在家就想試試，沒想到用自發麪粉、土豆、臘肉、青椒，居然可以一次性做好包子和煎餅，而且還超級好吃，忍不住要分享了，哈哈

用料  

零基礎土豆臘肉包子和土豆臘肉餅，沒技術含量的無敵美食的做法  

1. 適量麪粉，兩個雞蛋打入麪粉中，加一勺鹽，嘗試慢慢加溫水，用筷子將麪粉攪拌成絮狀，準備揉麪。爲了節省時間，我選用的是玉米自發麪粉，不用放酵母，不用等發酵，麪糰揉好了就行。

2. 麪糰揉成這樣就差不多了，放一邊開始準備包子和餅要用的餡料。

3. 五花臘肉和青椒切丁備用

4. 土豆去皮，切丁泡水，去除多餘澱粉備用

5. 熱鍋加入少量油，放入五花臘肉丁翻炒，加入一勺豆瓣醬和少量生抽，等肥臘肉丁變得透明時加入瀝水後的土豆丁一起翻炒，按照自己的喜好調味即可。起鍋前加入切好的青椒丁翻炒幾個回合，土豆臘肉餡料就做好了，裝碗備用。

6. 講麪粉團壓成長條切塊，小麪糰壓成麪皮，用兩塊麪皮做一個餅，兩塊麪皮中間填好餡料後，餅皮邊緣壓實，讓兩塊麪皮貼合。我就是沒壓實，所以土豆臘肉餅在煎的過程中邊緣有開裂，前車之鑑在此。

7. 熱鍋放少量油，加入做好的餅小火慢煎至兩面金黃，出鍋。外酥裏嫩的土豆臘肉餅就做好了。

8. 真的非常香，外酥裏嫩，玉米麪粉的清香，臘肉的香味，再配合土豆和青椒的菜香，一口氣吃兩個，超滿足。

9. 剩餘還有面團，做成了包子

10. 小火15分鐘蒸熟

11. 起鍋，第一次做包子，外形還不錯哈哈

12. 當然，比起外形，味道更美好。雖然沒有煎餅外酥裏嫩的口感，但蒸好的包子皮軟糯清香，吃幾個都不會膩。
    
    快去試試吧，真的會很好吃！