包子初體驗
元旦假期,不想出門去湊人潮,因爲買了個蒸鍋,總是想着法子做點蒸的東西,昨晚睡前突發奇想做包子,馬上跳起來和麪待發酵,早上起牀就去買菜回來開工,第一次其實都是在摸索中前進……所以的材料也很隨意的放,沒有稱量,所以說竟然做成功了,我也是驚訝的,白菜是前兩天買了一大個剩下來的,所以也就做白菜豬肉餡了
用料
水 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
酵母 | 約3克 |
醬油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
肉末 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
白菜 | 適量 |
薑末 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
包子初體驗的做法
昨晚睡前和的面,就是麪粉跟酵母跟溫水,沒放其他,早上就好大了,然後也有孔
把發好的面排氣揉成光滑,蓋好二次發酵,然後我就去調餡了
就是抄過水的白菜切碎,抓幹水放進加了醬油,鹽,蠔油,蔥花,薑末的肉裏面往一個方向攪拌上勁,就成這樣了
二次醒好的面軟軟呼呼的,太好玩了
擀麪皮了
史上做的第一個包子
蒸25分鐘
成品出鍋,好像灌湯包即視感
竟然很好吃,哈哈哈……