八寶素餡包子

八寶素餡是選用了八種蔬菜做包子餡

用料  

八寶素餡包子的做法  

1. 白菜切丁加入適量的食鹽攥出水份備用

2. 胡蘿蔔擦絲焯水後
   切丁備用
   

3. 木耳發好焯水後切丁備用

4. 豆腐切丁油炸後備用
   

5. 蝦皮過油後備用
   

6. 粉皮泡軟切丁備用
   （粉條粉絲都可以）
   

7. 雞蛋打散炒好備用

8. 所有食材備好
   加入適量的食用油拌勻後
   再加入適量的食鹽
   也可根據個人喜好加入適量的雞精
   

9. 製作餡料前可先把面和好
   我這是一半燙麪
   一半冷水面
   兩塊面揉勻後備用

10. 擀皮包餡
    冷水上鍋
    開鍋後10到15分鐘就好

11. 準備出鍋
    晶瑩剔透
    有點像蝦餃的感覺

12. 裝盤上桌

13. 配上一碗大米紅豆粥＋一碟小鹹菜
    完美😊
    
    

小貼士

蝦皮一定記得要過油哦
過油後的蝦皮沒有腥味還能提香
拌餡時加入少量的食用油即可
蝦皮和豆腐丁都是過油後的
少吃油更利於健康
白菜也要加食鹽攥出水分
因爲白菜和蝦皮都有鹽的成分
所以調餡時要少加鹽哦
另外也要加粉皮或者粉條粉絲
粉條等可以吸收菜汁
起到方便包餡