美味不長肉的香煎藕餅

跟我一起念，食藕瘦~~( •̀∀•́ )

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康

從小到大都不愛吃藕，最近嘗試做了藕餅後，就一發不可收拾了，用來當主食也是很不錯的選擇唷(๑•ั็ω•็ั๑)

用料  

美味不長肉的香煎藕餅的做法  

1. 鮮藕去皮後切丁，比起擦絲，藕丁口感會更加清脆好吃喔

2. 胡蘿蔔去皮後切成丁加入藕丁中，再打入一顆雞蛋，撒上五香粉、胡椒粉、鹽和香蔥拌勻

3. 然後倒入玉米澱粉，攪拌至粘稠狀態（澱粉可以分幾次加入，以便根據雞蛋大小調整用量）
   
   不要替換成其他的粉喲，實驗過以後發現還是玉米澱粉口感會更加軟嫩一些

4. 電餅鐺或者平底鍋用廚房紙擦薄薄的一層油，再舀入一勺藕餅麪糊，稍微用木鏟壓平一些

5. 中火煎至一面金黃色後翻面煎，一面大概煎5分鐘左右就好

6. 軟嫩清香的藕餅就可以出鍋啦，吃不完的話需要冰箱冷藏儲存喲

小貼士

1，這一款藕餅不用擦成絲，切成小丁口感會更加脆嫩
2，五香粉和玉米澱粉是關鍵，不要替換成其他材料唷
3，可根據雞蛋大小適當調整玉米澱粉用量