皮薄大餡兒過夜不硬之韭菜餡兒餅

專治挑食、換牙兒童的利器❤️

用料  

皮薄大餡兒過夜不硬之韭菜餡兒餅的做法  

1. 麪粉 ，鹽，少加滴兩滴油 ，放不鏽鋼盆裏，用筷子🥢劃出分界線，一半用開水和麪，一半用常溫水和，最後把兩部分揉一起。這種和麪方法面特別好揉。揉成光滑麪糰後蓋上蓋醒面

2. 醒面同時準備餡兒
   鐵棍山藥粉條燙軟
   熱油放花椒粉後入雞蛋炒碎
   韭菜切碎

3. 雞蛋、粉條放涼後和韭菜拌一起
   如油、鹽和蘑菇粉（我不愛用雞精 喜歡用日本的蘑菇粉提鮮）

4. 醒好面揪成差不多大小的小劑子

5. 壓扁

6. 擀不圓也沒關係，只要邊薄就好

7. 包大餡兒 能包多少就包多少

8. 揪成小包子

9. 壓扁

10. 電餅鐺刷油

11. 放入餡兒餅 厚的餅底朝下o

12. 翻面兒（雖然電餅鐺可以兩面煎 可好像下火就是要大些）

13. 翻回厚底朝下 倒入一杯開水 蓋蓋，大約一分半鐘的時間水就幹了

14. 噹噹噹當 ！一份美味大餡兒韭菜雞蛋餡兒就完美出爐啦
    吃不完收冰箱 第二天取出來微波爐熱一下就可以，麪皮絕對不會硬。
    小夥伴們，快試試吧❤️