雞蛋玉米麪餅(無糖、鹹味版)

做鬆餅輕微後遺症，還有剛從老家拿回來的玉米面+豆麪 可烙餅的面，迫不及待開做了，配瘦肉粉絲菠菜雞蛋湯(另一菜譜)～當做2018跨年晚餐了😂😂
(連續兩天假期大魚大肉大吃大喝之後的青菜+粗糧的冷靜🙃🙃)

不愛吃糖，也不想讓娃老吃甜的，就開發了鹹味版，控制得當的話，剛好可以激發玉米麪粗糧的自然甜香味，很滿意🌸🌸 而且加雞蛋不加牛奶，似乎是更容易消化，希望大家喜歡😌😌

用料  

雞蛋玉米麪餅(無糖、鹹味版)的做法  

1. 玉米麪、白麪、雞蛋順一個方向攪拌，混合好加入1小勺生抽、一點點鹽，溫水1勺1勺的加，加一勺水就攪拌一下看看麪糊的稠度，可以流動慢慢倒出(別太稀)即可。

2. 平底鍋熱鍋後小火，鍋面可以刷一點油煎餅會比較香，不粘鍋也可不刷油，，倒麪糊，讓麪糊自動流攤成圓形，比如圖中煎鍋中間那個餅就很圓😁，，周邊也可以倒上面糊多排列幾個餅，就是形狀不太好控制了。小火，待正面開始出現氣泡成型，底面已經成型可以移動了，就可以用筷子翻面。
   
   友情提示:可以先煎一個小餅，品嚐，還可以調整面糊，達到喜歡的味道和口感。

3. 翻面後繼續小火煎幾分鐘，或者調大一點火但是要勤翻動看，防止煎糊。餅餅中間鼓起，就用筷子戳了幾個洞洞排氣，還好看感覺。

4. 煎熟即可出鍋，裝盤。