香甜番薯餅

從外婆家帶回來一些紅心番薯，超級甜，想着拿來做番薯餅也是一級棒的

用料  

香甜番薯餅的做法  

1. 番薯挑小點，快點熟，因爲不想帶有太多水分，我留沒有去皮，整個直接蒸熟

2. 蒸熟後把番薯去皮，有點熱，大家要小心，趁熱把番薯放進大碗裏面，加入砂糖，用勺子均勻攪拌，使糖融化，後面加糯米粉，最後分兩次加，覺得粘手可以繼續加一點，直至揉成光滑的糯米糰

3. 下油預熱煎鍋，放進大小厚薄差不多的番薯餅，偶爾翻面，煎到兩面金黃，開始時溫度不要最高，溫度要慢慢升，再慢慢降

4. 翻面

5. 聞到香味時可以用筷子插進去看看，沒有黏着粉就可以了，這個還要煎5分鐘

6. 終於好了，咬下去軟糯無比，外實內軟，偏甜了點，配上一杯普洱棒極了