番薯甜酸

家鄉風味—在BB滿月的時候（我們俗稱“刮頭“）就流行煮這個和親朋好友一起吃！

用料  

番薯甜酸的做法  

1. 番薯切大片，厚度1-2cm，放水裏一邊泡着，然後準備其他的材料

2. 其他材料準備好，姜切片，就撈起番薯洗洗多餘的澱粉，備用

3. 熱鍋下油，爆炒薑片後加入番薯炒至轉色

4. 加入水，剛剛沒過番薯即可！蓋上鍋蓋待燒滾後將表面浮物和多餘的油舀起倒掉。加入糖片

5. 待糖融化、番薯也熟了就可以加入醋了。調好味道關火即可！（醋要一點一點的加，以防一下子加多了太酸！）

6. 在喜慶的日子人們都喜歡選紅薯來煮！而且還會加入白芝麻（煮好上鍋後在頂面鋪一點熟的白芝麻）。因爲特殊時期在家的材料有限，就地取材啦！平時煮沒那麼講究，番薯好吃就行！

小貼士

姜最好選黃肉嫩姜，好吃又鬆口！喜歡辣口一點可以放多點下去。這味道真的很棒！！我最喜歡的是這些醋水，其次纔是番薯哦！！😄