薺菜豆腐餅

用料  

薺菜豆腐餅的做法  

1. 1.豆腐搗碎成泥狀放入碗中備用；

2. 2.薺菜焯水，擠幹水分切碎放入1中；

3. 3.放入雞蛋、麪粉和鹽攪拌，如若過幹可適當加點水（量度可根據自己口感自行把控）；

4. 4.在預熱好的平底鍋或電餅鐺中放入適量的油，將步驟3中準備好的材料放入鍋中，用木鏟將其壓平，進行雙面煎；

5. 5.煎的程度可根據自己的喜好焦黃、微黃均可。

小貼士

注：薺菜可換成菠菜。