豬肉白菜餡餅

用料  

豬肉白菜餡餅的做法  

1. 麪粉裏放酵母，一點鹽，攪拌均勻，然後加水揉成光滑柔軟的麪糰

2. 蓋上保鮮膜

3. 放冰箱冷藏發酵一個晚上，也可以放溫暖的地方發酵，發至兩倍大小就可以了，我是白天沒有時間，晚上11點放冰箱，早上9點拿出來製作，這個時間大家可以參考一下

4. 豬肉絞成肉末，白菜切碎，用鹽醃一下，擠掉水分，加點蔥花增香，然後把豬肉白菜蔥，加點鹽，胡椒粉，醬油一起攪拌一下。可以加點生粉，增加餡料的粘性

5. 麪糰分成4等份，擀成厚一點的麪皮

6. 把餡料放進去，像做包子一樣，收口捏緊

7. 按壓成麪餅

8. 平底鍋刷油，放麪皮，小火慢煎，火不要太大，不然外面焦了裏面還沒熟

9. 煎到兩年金黃，麪餅會脹起來，大概3分鐘左右。就可以了

10. 我的煤氣爐火太大，還是有一點焦了，但是味道非常不錯。喜歡的可以試試