發麪 ～～～ 紅糖芝麻酥餅

上週做了 ～～ 紅糖芝麻酥餅 ～～吃，好多朋友要方子，今天抽空整理記錄一下製作過程，希望大家喜歡😍

用料  

發麪 ～～～ 紅糖芝麻酥餅的做法  

1. 溫水把糖融化，放入酵母，放入麪粉，揉成一個光滑麪糰，進行室溫發酵

2. 發酵之兩倍大小

3. 發酵時製作油酥，鍋裏把花生油燒熱，倒入麪粉碗中，攪拌均勻成油酥糊

4. 發酵好的麪糰進行排氣，麪糰比較軟，在操作檯整形時可少量抹點油，然後用擀麪杖輕輕把它擀成長方形均勻薄片，這一步我忘記拍照，再把做好的油酥用刷子均勻塗抹在面片上面。

5. 塗抹好的面片自上而下捲起，把它切成九等分，差不多等量小劑子備用

6. 紅糖芝麻餡製作：紅糖，芝麻粉，麪粉倒入一起

7. 攪拌均勻，做好餡料

8. 拿一個小劑子，兩頭往中間捏緊，朝上，

9. 擀成中間厚兩邊薄的面片，放入紅糖芝麻餡

10. 包好捏緊

11. 封口朝下，按壓成自己喜歡的大小圓餅，表面刷上蛋液或者糖水都可以，在撒上自己喜歡吃的白芝麻做點綴，撒好後再輕輕按壓一下圓餅，這樣烤好時芝麻不太容易掉

12. 烤箱預熱，180度中層上下火烤制18分鐘  （ 根據自己做餅的大小，各家烤箱脾氣不同，溫度時間僅供參考，自行掌控 ）

13. 漂亮吧😁

14. 外面酥酥的，裏面軟軟的

15. 做好一口氣吃了兩個，冷了qq 的更好吃😝

16. 好吃，特好吃✌️大家趕緊做起來吧😙