千層麪：肉醬面這樣做，口口都是滿足感！

在衆多形態各異的意大利麪中，有一種叫做千層麪（Lasagna），最常見的做法是由肉醬、白醬、麪皮三樣層層堆疊，烤制而成。肉醬選用豬肉糜和牛肉糜混合，加些紅酒、香料等煮至入味，十分香濃。白醬則是用黃油、麪粉、牛奶熬至稠密順滑。最後再配上新鮮番茄、黃椒來增加汁水和清爽感，烤香了切大塊，挖一勺下去，特別有滿足感。

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用料  

千層麪：肉醬面這樣做，口口都是滿足感！的做法  

1. 備料：1顆白洋蔥切絲，3瓣大蒜切末，1根胡蘿蔔擦絲，120克櫻桃番茄對半切開，1顆黃椒明火烤焦黑後剝皮、切粒；

2. 炒肉醬：熱鍋起油，煸香洋蔥絲、蒜末，加300克牛肉糜、400克豬肉糜炒到上色；

3. 再依次加胡蘿蔔絲、紅酒、幹羅勒葉、罐頭番茄、番茄醬、鹽、黑胡椒小火煮20分鐘；

4. 熬白醬：取奶鍋下40克黃油融化，加30克麪粉、500毫升牛奶攪拌至順滑，撒少許鹽、豆蔻粉；

5. 製作千層麪：烤盤內刷橄欖油，依次鋪入白醬、意麪麪皮、肉醬、白醬、櫻桃番茄和黃椒粒；

6. 重複3次後，鋪上馬蘇裏拉芝士碎；

7. 烤制：烤盤用錫紙包好，190度烤20分鐘，再拿去錫紙，烤15分鐘上色；

8. 裝盤：切分成大塊，撒上歐芹碎即可。