小時候很喜歡吃的花生面疙瘩

小時候就愛吃媽媽做的花生面疙瘩，家裏叫si麪餅，想了半天也不知道叫什麼名字纔好，十幾年都沒吃過了，不過真的很好吃，不知道有沒有吃過的😊

用料  

小時候很喜歡吃的花生面疙瘩的做法  

1. 取適量麪粉放入盆中，加入水適量，不要太多，攪拌成漿糊狀，稍稠點，充分攪拌均勻。

2. 準備花生適量，稍切一下，不要太碎，芹菜去葉，葉子不要扔，切碎備用，芹菜取半根切丁，另外半根切段備用，蔥姜切末備用。

3. 攪拌好的面中加入花生碎、切碎的芹菜葉、半根切丁的芹菜、蔥薑末。

4. 再加入胡椒粉（十三香也行）、鹽、雞精，攪拌均勻即可。

5. 起鍋燒油，放入蔥適量，蔥炒香打入一個雞蛋，稍微翻動兩下，雞蛋成型後放入切段的芹菜翻炒半分鐘，加入水適量，把水燒開。

6. 水開後加入適量生抽、老抽一點點、蠔油、醋適量，然後用勺子把麪疙瘩一勺一勺沿鍋邊放入鍋中。

7. 放完之後用勺子輕輕推幾下，避免粘鍋，多煮一會，把湯汁煮的濃濃的，超有食慾，煮好之後加入少量鹽、雞精胡椒粉（面裏面放過了，少量即可），加入香油，就可以出鍋了。

8. 做好之後就是這樣了😊

小貼士

面不要太稀，可以加入番茄，湯的顏色會更好，