四美咖喱拌飯（Curried Rice with Assorted Vegetables)

方子改自笨鳥和土豆泥 四美拌飯
把米飯中的南瓜泥換成了萬能的咖喱塊
還加了紫甘藍同炒

用料  

四美咖喱拌飯（Curried Rice with Assorted Vegetables)的做法  

1. 熟米飯打散待用，紫甘藍洗淨切丁，幹香菇用溫水泡法後切丁，速凍青豆解凍，咖喱塊切成小丁待用；

2. 熱鍋下寬油，放入生腰果小火翻炒至金黃脆香後撈出，把油的一半倒出，一份留在鍋內，放入米飯翻炒片刻，然後加入紫甘藍和咖喱一起小火翻炒直到米飯粒粒分明，盛出米飯；

3. 另起一鍋，倒入剛纔剩下的一半油，放入青豆和香菇丁中火同炒，快熟的時候加入鹽和腰果炒均勻，一起倒在飯上即可。