臺式滷肉飯-小美版

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用料  

臺式滷肉飯-小美版的做法  

1. 鍋內加入擠幹水的香菇，去皮大蒜，速度5,3秒切碎。

2. 帶皮五花肉手工切丁，大概0.5-0.8釐米寬（回家洗乾淨，包在袋子裏頭，放進速凍一小時，讓肉有一點硬度，就很好切哦）

3. 加10g的油到主鍋。五分鐘，速度反轉小勺，溫度v爆香剛剛切碎的香菇和大蒜。如果不愛吃香菇可以省略。再加入所有剩下的肉丁，調料等，溫度v反轉小勺40分鐘，蓋量杯蓋。

4. 順便教一下溏心蛋。煮一大鍋滾水，把蛋殼洗過。水滾了，把雞蛋放進水裏頭。洋雞蛋8分鐘，草雞蛋6.5分鐘。馬上撈出來泡在冷水裏頭，完全涼了再剝蛋殼。

5. 盛出即可享用。