《食戟之靈》夏里亞賓牛排蓋飯
用料
普通牛排 | 1塊 |
洋蔥 | 1個 |
黃油 | 2大勺 |
白葡萄酒 | 適量 |
日式紫蘇梅 | 1顆 |
蔥花 | 少量 |
米飯 | |
鹽 | |
黑胡椒粉 | |
生粉 |
《食戟之靈》夏里亞賓牛排蓋飯的做法
將牛排斜切成格子,不要切斷;反面用鬆肉錘敲打,將肉敲鬆。
洋蔥切成小末,一定要切小點啊~
將牛排埋進洋蔥末裏面,劃好的格子裏也要塞洋蔥進去。醃製30分鐘。
將牛排取出,取出表面的洋蔥末,兩面都撒上一點鹽和黑胡椒粉,放一旁備用。
平鍋裏放一大勺黃油,放入洋蔥,炒至略微變色即可,盛出。
不要洗鍋,直接將剩下的黃油放入鍋中融化,放入牛排,煎熟後盛出放一旁。
復炒洋蔥。牛排建好後的肉汁不要倒掉,加入適量白葡萄酒,然後倒入步驟5中的洋蔥翻炒。沿鍋邊倒入醬油;再用生粉勾薄芡。
盛飯,取一顆紫蘇梅,去核切丁,拌入米飯中。
將牛排蓋在米飯上,蓋上洋蔥,撒上蔥花即可。就用動畫中的截圖作爲效果圖啦~
小貼士
牛排還是建議選新鮮的比較好吃;
動漫裏調醬汁是用的紅酒,這裏換成了白葡萄酒,爲了不至於使洋蔥的顏色太深;
醬油沿着鍋邊慢慢倒入,可以保留醬油的香氣不至於消散太多;
梅子可以根據個人口味來放,喜歡的可以多加點,很開胃很解膩;
復炒過的洋蔥真的是太棒啦,光是洋蔥也很下飯的說!