（營養與美味兼備的）胡蘿蔔餃子

在我的記憶中，餃子似乎只有韭菜餃子和芹菜餃子，在一個東北朋友的介紹下，嘗試了胡蘿蔔餃子，結果真的太好吃啦！

用料  

（營養與美味兼備的）胡蘿蔔餃子的做法  

1. 胡蘿蔔焯水，放涼切細丁，蝦皮炒熟，打三個蛋，蔥姜切末一起拌入肉糜。

2. 放兩勺鹽，一勺味精，三勺芝麻香油。拌勻。之後把攪拌均勻的肉餡邊上放靜置十五分鐘左右。待肉餡入味後就可以開包啦！

3. 大火燒開水，放入包好的餃子，等沸騰後加入一碗水，再次沸騰後，餃子完成！

4. 配合蘸醬吃，很美味！（蘸醬我個人喜歡醋+六月鮮+麻油，當然這個可以按自己的口味來進行調整～）

小貼士

1.胡蘿蔔焯水時要稍微煮一會，差不多酥軟了以後再撈出，出水後不要着急用涼水衝，一定要放涼，放涼後的胡蘿蔔纔會依舊保持它軟糯的口感。
2.餃子餡裏喜歡黑木耳的，可以放黑木耳一起包，黑木耳一樣需要提前焯水煮熟，方法和胡蘿蔔一樣噢。