煎豆腐蔬菜拌飯：顏值與營養兼備

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用料  

煎豆腐蔬菜拌飯：顏值與營養兼備的做法  

1. 豆腐切邊長爲1.5釐米的方塊丁，用鹽、胡椒粉醃製；

2. 瀝乾豆腐水分，煎至表面金黃；

3. 將生菜、紫蘇、苦苣摘至小片，放入冷水中浸泡一會兒撈出；

4. 將黃瓜切絲，放入冷水中浸泡一會兒撈出；

5. 將米飯盛入碗中，依次放上蔬菜葉、豆腐，最後淋上適量拌飯醬即可。

小貼士

1. 煎豆腐是爲了讓豆腐的香味散發出來，而且也不容易散；

2. 蔬菜如果不是有機蔬菜，最好先在淡醋水中浸泡一會兒再撈出使用；

3、感謝合作伙伴「公元圖書」提供的食譜，食譜的來源是《媽媽牌手作：108道兒童營養餐》；

4、好米才能做出好飯，新米嚐鮮：