㊙️制餃子（包子、餛飩）餡

二十幾年的老手藝，這樣配料從未失敗過，誰吃誰誇，趕緊試一試吧！😊😊😊

用料  

㊙️制餃子（包子、餛飩）餡的做法  

1. 300克豬肉餡加入約100克清水，順時針攪拌至水分全部吸收，倒入約1克味好美五香粉。

2. 加入約1克味好美生薑粉。

3. 加入一勺生抽。

4. 加入一勺料酒。

5. 加入半勺老抽。

6. 加入一勺蠔油。

7. 加入一小勺食鹽，順時針攪拌均勻。

8. 肉餡上邊放入適量香蔥，倒入滾燙的食用油，順時針攪拌均勻。

9. 倒入適量芝麻油順時針攪拌均勻。

10. 蓋上保鮮膜靜置約三十分鐘，然後放入自己喜歡的蔬菜攪拌均勻即可。

小貼士

1.肉餡加入清水時，要根據肉餡的吸水程度少量多次加入。
2.整個步驟都要順着一個方向攪拌肉餡。
3.所有食材可根據個人口味和用餐人數自行加減。