手工餃子皮(又軟又勁道)

南方人做餃子皮等麪食不擅長，都是餡自己弄，餃子皮現成買，南方菜場基本都有一家賣麪條、餃子皮的。而北方去轉過很多地方，沒看到賣餃子皮的，都是自己家裏現做。
     作爲專家級的食客Y先生評價，菜場買的餃子皮太乾，水分太少，煮起來吃，皮是皮，餡是餡，分離的，皮只是包餡的容器，沒有發揮與餡的結合。好的餃子皮是煮了後，和餡結合在一起，有很多褶皺的，吃起來軟又勁道。好吧！既然專家這麼說，那就請露一手啦~

用料  

手工餃子皮(又軟又勁道)的做法  

1. 麪粉和水，一起揉，揉成圖上小圓狀就可以了。再搓成條形，切成圖上大小。基本想包多大就切多大。

2. 切好，按圓形

3. 防止黏住，就弄點麪粉撒一下。

4. 繼續按圓

5. 用擀麪杖擀圓、擀大就好直接包餃子啦。