小刺蝟饅頭

適合7m＋以上寶寶的手指類小餐單。

用料  

小刺蝟饅頭的做法  

1. 南瓜榨汁加上牛奶一起倒入中筋麪粉中。

2. 揉成麪糰

3. 繼續揉成光滑的麪糰

4. 海上保鮮膜和溼毛巾。常溫下發酵到1.5倍大的麪糰。

5. 分成12等分的小麪糰。搓成水滴狀。

6. 用小剪刀從水滴最細的一端每一排錯開剪出形狀。

7. 用剪刀把紅棗剪成小圓點，作爲小刺蝟的眼睛。

8. 燒一鍋熱水後關火，把小刺蝟饅頭放裏面後進行第二次發酵。半個小時左右。然後開啟火，水開以後蒸15分鐘。關火後五分鐘再開蓋。

9. 悶五分鐘再開鍋。不會回縮。

小貼士

可以把南瓜汁換成紫薯汁、菠菜汁等等。有個小訣竅，可以用一把新的小眉剪進行製作。特別好用。