翡翠饅頭（玫瑰花形）

因爲臨時買不到菠菜，用了別的青葉菜代替，結果葉綠素受熱變色了，成品有點變青黃色，不過口味絲毫不受影響。但是最好還是菠菜，味道好，顏色正，營養棒！

用料  

翡翠饅頭（玫瑰花形）的做法  

1. 菠菜切節，在料理機加水打成汁。取140g待用

2. 麪粉中間加入白糖和酵母

3. 加入蔬菜汁

4. 和麪機差不多20分鐘，直到表面光滑，過程中可以適當調整水面比例，如果粘手就慢慢加入一點麪粉，如果太乾就可以慢慢撒一點水。

5. 發酵。這步可以在烤箱完成，我的和麪機直接帶發酵功能，就直接發酵30分鐘。直到麪粉變成原來兩倍大。

6. 拿出來揉掉空氣。開始做饅頭，揉五個小丸子，然後壓扁做成這樣五片面片。如圖擺放。

7. 用筷子在中間壓一條橫線，要用力按下去。

8. 整個翻一個面，翻到背面朝上

9. 挑起上面一片開始裹，裹成卷狀。

10. 菜刀沿着筷子壓過的痕跡一刀準切下去，不要怕變形，可以理回來的。一刀切下去有助於邊緣定型，不易垮掉。然後把地步再次捏一下定型。

11. 翻過來，把葉子理開。

12. 放到溫水鍋裏，蓋上蓋子再次發酵20分鐘。（水溫大概40-50度，不要開火）

13. 大火蒸開，中火蒸15分鐘。關火，再悶2分鐘。即可出鍋。

14. 由於使用的別的蔬菜，葉綠素受熱會變色。但是口味不受影響

15. 再來一張圖片，真的好贊