蒜香饅頭

饅頭你一定吃過，但你絕對沒有吃過大蒜做滴饅頭吧！😂來來來，今天帶你做一次即簡單又健康的～蒜香饅頭

用料  

蒜香饅頭的做法  

1. 1.大蒜30克；
   2.放入料理機加100克水；
   3.用料理機打成大蒜漿；
   4.倒入盆內，依次加入去殼的雞蛋液一個55～57克左右，花生醬35克（沒有就不放）鹽6克；

2. 1.用蛋抽攪拌均勻；
   2.加入620克麪粉，6克酵母；
   3.用筷子攪拌成絮狀；
   4.揉成麪糰後再加30克麪粉，繼續揉成光滑的麪糰；

3. 1.麪糰一分爲二，（我用這個量分兩次做，共19個）用其中的一半擀壓成長方形；
   2.捲起來；
   3.平均切成8個等份；
   4.放入蒸屜；

4. 蒸屜上一定要放不粘紙，沒有也可以刷一層無色無味的植物油代替；

5. 放入鍋內靜待發酵約1.5倍（這個發酵夏天常溫發酵，冬天可以在鍋底下放水燒熱約70度後，放入鍋屜上發酵）

6. 當發酵增大至1.5倍後，涼水上鍋，水開後再蒸10分鐘，燜3~5分鐘出鍋，滿屋漂香；

7. 一鍋健康又漂亮的蒜香饅頭就做好了，喜歡的廚友可以試試😂

小貼士

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