黃金萬兩元寶饅頭

用料  

黃金萬兩元寶饅頭的做法  

1. 準備好所有材料～

2. 南瓜洗淨去皮，切塊裝入小盆中～

3. 冷水上鍋蒸，大概25分鐘左右，蒸好搗成泥，晾溫備用（蒸出的汁水也要的）～

4. 將南瓜泥，糖，酵母倒在麪粉盆中，攪拌成團～

5. 將麪糰揉到表面光滑不粘手，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大～

6. 用沾面的手指戳一下，不回縮即可～

7. 案板上撒些麪粉，排氣揉成麪糰～

8. 將麪糰揉成光滑的長條～

9. 分割成均勻相等的小劑子～

10. 拿出一份，揉成小長條～

11. 用手掌將兩邊壓扁～

12. 再把兩頭向中間折上～

13. 摺合處不粘時，可粘點水（摺合處一定要粘好，要不然蒸好後不定形了）～

14. 做好的元寶放在鋪有屜布的蒸鍋中，蓋上蓋子，以免表面乾硬，再次醒發20分鐘～

15. 大火燒開，中火蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可出鍋～

16. 好香，好香噠😄

17. 恭喜發財，財源滾滾來😄😄