黑芝麻褐麥饅頭

添加黑芝麻醬的饅頭，麪粉使用新良的營養褐麥粉，這種麪粉麥香濃鬱，加了黑芝麻醬後，饅頭更油亮光澤

用料  

黑芝麻褐麥饅頭的做法  

1. 酵母溶於溫水中

2. 將麪粉、奶粉和糖倒入盆裏，倒入芝麻醬和酵母水，一邊倒，一邊用筷子拌成絮狀

3. 再揉成光滑的麪糰，放進和麪盆裏，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵兩倍大

4. 發酵至兩倍大的麪糰

5. 取出排氣，揉幾分鐘，揉至切面沒有氣孔，再搓成長條，切成6等份

6. 放進蒸籠裏，在溫暖處醒發15-20分鐘，看到饅頭胚明顯大了一些

7. 冷水上鍋蒸，大火轉中小火蒸15分鐘，關火後繼續燜3-5分鐘再開蓋