今天研究了一下花樣饅頭
有一個超級可愛的四葉草饅頭
深得我心,馬上試試看吧!!!
用料
黃色麪糰 | |
麪粉 | 100克 |
蒸熟的南瓜肉 | 80克 |
酵母 | 1.5克 |
綠色麪糰 | |
麪粉100g | 100g克 |
大麥若葉青汁 | 5克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
白色麪糰 | |
麪粉 | 150克 |
牛奶 | 75克 |
酵母 | 2克 |
四葉草饅頭的做法
先用倍科廚師機分別活出彩色麪糰,發酵到兩倍大後,輕壓排氣。
用K6和麪,麪糰揉得透還省力,超值得擁有
將綠色麪糰和白色麪糰各自分成四個麪糰。
擀成兩個圓片,小的綠色面片疊在大的白色面片上,翻過來,折出四條邊,再翻回去,把四個角提起來往中心折,揪一點點黃色麪糰,放在中心
放入蒸烤箱35度發酵到1.5倍大,就可以直接上鍋蒸15分鐘
超級幸運的四葉草饅頭就完成!祝大家幸運加倍