荷蘭豆雞胸肉燜飯（電飯煲版）

快手，減脂者喜愛，減脂也不能缺少身體營養，在美味中減脂才能把減脂養身當做快樂的事去熱愛😍強減脂者請用糙米，橄欖油，不加糖😋

用料  

荷蘭豆雞胸肉燜飯（電飯煲版）的做法  

1. 根據吃飯人口多少，準備好需要的食材份量。荷蘭豆揪住屁股撕去兩邊的筋絲，幹香菇提前洗淨泡好，泡香菇的水不要倒掉，等下用於煮米飯，雞胸肉提前清洗切丁，倒入適量料酒醃製。

2. 鍋裏入適量油把雞胸肉倒進翻炒（倒掉泡雞丁的料酒，直接把雞丁入鍋翻炒，不需要清洗掉泡雞肉丁的料酒），雞丁入鍋後稍翻炒，看雞丁稍嫩白便出鍋備用，因爲等下要入電飯煲燜，不需要炒熟，炒久雞肉老了不好吃，營養也流失，（簡單的步驟就沒有拍照片，關鍵是掌握食材炒制方法，大家一看便懂），這張湊圖來着😉

3. 鍋內再重新倒油，加入扁豆稍翻炒，接着分別加入香菇，玉米子，秋葵，蝦皮，都是稍翻炒，斷生斷生，全部炒熟燜出的效果自行幻想，這步主要是烘下蔬菜裏的水份，入味過香，不是需要像炒菜那樣把食材炒熟，然後將剛炒過的雞胸肉倒入，接着加入全部調料（不熟練的這時可以把火關小，免得加完調料，鍋裏食材也走形了）。稍許老抽上色，生抽（生抽比老抽稍多），糖（不喜歡可以不放，但放了可以提味），就是老抽+生抽+糖的比例=1：2：1。耗油（可以多加點），鹽（比平時炒菜用料稍多一點點，因爲等下要拌米飯，怕放少沒味，我是口味偏淡，豆瓣醬醬油也都是鹹的，也就放的跟平時炒菜一樣的鹽量，所以根據自己喜好琢磨比例），豆瓣醬，翻炒均勻便可。全部炒好就是這樣的

4. 將剛泡香菇的水倒入生米鍋，接着把炒好的食材也一起倒入鍋裏鋪平，生米加水量跟平時煮幹米飯的量一樣就好，多了飯稀了軟了就不好吃了，也影響最後整體燜飯的口味，喜歡米飯口感硬點，就稍微減少點水量。按煮飯鍵開始煮飯，坐等美味😉我用的是快煮25分鐘米飯硬度口感都剛剛好。

5. 盛出。

6. 最後，開始享用香噴噴的營養飯😍😍😍老人小孩不喜歡吃荷蘭豆的都統統敗下，還不趕快做起來😍😍😘🍲

小貼士

一、很多人喜歡炒肉時就加入各種調料給肉上味上色，但是我個人不建議，因爲等下單獨炒蔬菜時還要加各種料，如果掌握不好肉和蔬菜分別加料的比例，最後混合炒會讓整體味道失衡，新手還會不知所措的手忙腳亂，所以最後起鍋一起加料最穩當，當然如果你是專業大廚，那隨便怎麼弄。
二、用電飯煲燜煮前，我個人不喜歡將炒好的菜料和生米飯拌勻再燜煮，即便米飯更入味，感覺拌好燜煮出來的米飯，整體色彩和口感都沒有那麼滿意（完全是個人喜好），喜歡燜煮好後在鍋裏拌勻再裝碗。大家可以嘗試拌勻燜煮，和覆蓋燜煮的區別，根據自己喜好變換。