韭菜盒子，（蝦仁、木耳，粉絲。）

用料  

韭菜盒子，（蝦仁、木耳，粉絲。）的做法  

1. 嘻嘻，來個大合照，買韭菜要挑小一點的，小水份少，又香，不要挑那些又大又老的那些水份比較多，口感又不好。           

2. 第一步先把韭菜洗淨瀝乾水份，（一定要瀝乾水份哦）然後切碎加入適量的食用油攪拌均勻，這樣就不會出水了。

3. 500克的麪粉，溫水80度，倒入290克的溫水，用筷子攪成絮狀，待稍涼之後用手揉成光滑，麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

4. 粉絲開水泡軟，剪刀剪碎，放點鹽，醬油拌勻備用。

5. 木耳開水泡發就切碎，鍋裏放入少許油，小火炒放點醬油，鹽，熟即可，起鍋裝盤備用。

6. 蝦切碎，鍋裏也是少許油，放點鹽，炒熟即可備用。

7. 5個雞蛋打入碗中放適量鹽攪拌均勻，小火，鍋裏放少許油，雞蛋倒入鍋用筷子攪碎，熟即可盛盤備用。

8. 所以材料倒一起放適量鹽，醬油，攪拌均勻就可以做餡了。

9. 麪糰切塊備用。

10. 用擀麪杖擀成圓形。

11. 放餡料。

12. 對摺包起來，邊上捏緊。

13. 捏花邊，將邊角向上折。

14. 繼續捏緊，一直重複捏。

15. 就這樣就捏好了。

16. 不粘鍋小火放少許油煎三分鐘即可

17. 嘻嘻，出鍋了，超級的香，好好吃呀。