餃子皮版韭菜雞蛋蝦仁菜盒

用料  

餃子皮版韭菜雞蛋蝦仁菜盒的做法  

1. 韭菜切丁，雞蛋加適量白胡椒粉打散後炒成小顆粒狀，蝦仁去蝦線備用。

2. 準備配菜的時候可以起鍋燒油，炸大料花椒出香味後晾涼備用。

3. 將食材依次加入，放鹽，胡椒粉，攪拌均勻後放入剛纔準備的油，以便鎖住韭菜水份，(這個環節也可以在裏面加入一包搗碎的方便麪，可以吸收水分）。

4. 餃子皮擀的稍微大一點點會好包一些。

5. 包好後放入料理鍋或者平底煎鍋/電餅鐺中，煎制兩面焦黃即可出鍋。

6. 以爲不會和麪，所以對於收口這樣的技術活還有待提高，但也不影響喜歡開發美食。

7. 薄皮大餡就做好啦，即方便又美味，偶爾換換口味也是挺好的。

小貼士

因爲吃東西比較清淡，所以只放了鹽，而且這樣更好的品嚐到韭菜和蝦仁的鮮味。