老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）
現在季節除了麪條想不到更好的
老媽自己擀的麪條很筋道
再搭配上蒜汁、茄丁滷
再來點青菜、味道棒棒噠
先給老媽點贊👍
用料
| 滷：蔥 | 半根 |
| 茄子 | 1個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 青椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量（或者不放） |
| 五花肉 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 3勺（什麼樣的醬後邊發圖片） |
| 麪條 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | （佐料勺一小勺） |
| 麪粉 | （按人數隨便放） |
老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法
先說麪條做法：麪粉雞蛋還有鹽倒在一起、和麪、和成平常家裏包餃子的硬度就可以、和完面蓋蓋兒醒會（時間大概15分鐘）然後拿出來放在面板上揉一下、拿大擀麪杖沾點面開始擀、擀一層摺疊一下接着擀、重複一兩次（爲了面更筋道）擀薄點開始拿刀切成麪條就OK啦（這一步我忘記拍視頻啦）下次我媽在做的時候備上視頻更方便學習😄
![老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第2張]( "老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第2張")
滷的做法：茄子、青椒、五花肉切成丁、蔥切小段、蒜一拍就可以、鍋裏放油燒熱放肉、炒一下放蔥蒜、出味放茄丁，繼續炒依次放豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽（少放）再放青椒、炒勻倒水（水量沒過滷）開鍋盛出就OK了（香噴噴的滷就做好啦
![老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第3張]( "老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第3張")
喜歡吃青菜的話、焯點菠菜芹菜、都可以、我家比較愛吃各種青菜搭配麪條、我自己能吃兩碗、😋
![老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第4張]( "老媽版茄丁打滷麪（好好吃😋）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
今天沒有把麪條擀的過程拍下來、
下次再補、做法其實很簡單
最重要的是真的好吃😋
