半燙麪水餃蝦仁西葫蘆雞蛋餡水餃

用料  

半燙麪水餃蝦仁西葫蘆雞蛋餡水餃的做法  

1. 麪粉中加入開水攪拌成絮狀

2. 再加冷水和成光滑的麪糰，蓋蓋醒面至少半小時

3. 西葫蘆加鹽醃製十五分鐘，擠去水份。

4. 一根西葫蘆，兩個蛋，煎蛋

5. 蛋劃散，煎熟。

6. 剝幾隻蝦，去蝦線，洗淨

7. 攪碎，不需要成泥狀

8. 加入蛋中，加生抽，蠔油，調味，生抽只需要一點點，否則容易出水。

9. 加入西葫蘆絲

10. 攪拌攪拌

11. 麪皮擀開，包入餡料。

12. 灑乾麪粉防粘。

13. 好吃不胖

14. 這是用西葫蘆餡做的餡餅