三鮮雞肉面
用料
木耳 | 10朵 |
幹香菇 | 6朵 |
雞腿 | 1只 |
榨菜 | 5克 |
鮮面 | 300克 |
香蔥 | 2根 |
食鹽 | 適量 |
食用油 | 15克 |
太太樂鮮雞汁 | 適量 |
三鮮雞肉面的做法
幹香菇木耳泡發
洗淨泥沙
榨菜切碎
雞腿剔骨切片或絲
香蔥洗淨切成蔥花
熱鍋熱油下入薑絲香菇木耳爆炒片刻
放入榨菜
加適量清水煮五分鐘左右,
放入雞肉
調入適量太太樂鮮雞汁
繼續煮五分鐘左右
煮湯同時另燒一鍋水下入鮮面
煮沸後麪湯變得混濁後再加一小碗涼水繼續煮
煮至麪條無硬心撈出投涼
瀝乾水份
將煮好的麪條加入三鮮湯中再次煮沸
最後撒上蔥花
菌菇的鮮美加上太太樂鮮雞汁成就一碗無比鮮美的雞肉面。
此份量足夠兩人份。
小貼士
香菇木耳加清水放微波爐中高火DING三五分鐘,即可快速泡發。