時蔬鮮蝦擠擠面

我家兩姐弟都特別愛吃的擠擠面
味道真的特別鮮美
營養也超級豐富
鮮蝦中含有非常高的蛋白質
是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍
鮮蝦加入麪粉與蛋清做成與衆不同的擠擠面
蝦面口感Q彈、不易斷
營養都在麪條裏

用料  

時蔬鮮蝦擠擠面的做法  

1. 準備食材：鮮蝦10-15只、麪粉適量、雞蛋一個、香菇兩朵、胡蘿蔔小半根、青菜適量

2. 鮮蝦用牙籤挑去蝦線，擰去蝦頭、去蝦殼

3. 取出蝦仁

4. 蝦仁切小塊再剁至蝦泥，放入乾淨的碗中

5. 加入一個蛋清、適量麪粉、一丟丟鹽攪拌（剛開始攪拌會結塊，持續攪拌會變的細膩均勻）

6. 把攪拌好的蝦泥裝入裱花袋中

7. 把口用小夾子紮好（以免擠蝦面的時候溢出），放置一旁備用

8. 青菜焯水後切碎

9. 胡蘿蔔切小碎塊

10. 香菇去蒂切小碎塊

11. 食材處理完畢，在裱花袋的箭頭剪一個小口

12. 平底鍋噴油，油溫7成熱的時候放入香菇翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒

13. 炒香後倒入適量清水

14. 水開後擠蝦泥，擠的時候畫圓圈擠，大約煮2分鐘

15. 擠好面之後加入青菜碎再煮一分鐘左右即可收鍋

16. 鮮蝦擠擠面就做好了

17. 口感QQ彈彈、不易斷

18. 完美的一餐🤣

小貼士

小月齡寶寶吃的話蝦泥剁的細膩些，裱花袋開口剪的小一些。大月齡寶寶吃的話蝦泥可以相對粗糙些，裱花袋的口裁剪適中就行～