成都涼麪，地道川味

用料  

成都涼麪，地道川味的做法  

1. 準備好食材

2. 將蒜頭去皮之後放入保鮮袋，用刀把敲碎，讓蒜液充分釋放出來，然後將拍好的蒜末用涼白開調製成蒜泥水

3. 方太C2.i智控燃氣竈開大火（9檔），水燒開之後，放入麪條，加少量的鹽和油，防止粘連；水開之後，點一次水，再次煮開即可撈出

4. 然後再將豆芽放入焯熟

5. 將撈出的麪條，放入事先準備好的涼白開中，將麪條上的麪糊清洗乾淨，過一遍涼水後撈出控幹

6. 將焯好的豆芽也過一遍涼水

7. 將生抽，醋，鹽，糖，蒜泥水製成醬汁

8. 加入麪條和豆芽中，
   放入香菜，加入辣椒油、花椒油拌勻即可

9. 涼麪出爐~~~