婆婆親傳正宗【老陝臊子面、憨水面、一口香】
陝西岐山臊子面一口香！你值得擁有！一次10碗沒問題！🆗
用料
| 臊子肉 | 參見菜譜【婆婆親傳老陝臊子肉】 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 木耳 | |
| 豆腐 | |
| 黃花 | |
| 胡蘿蔔🥕 | |
| 蒜苗 | |
| 蔥、姜 | |
| 料包（花椒、八角、香葉、桂皮、肉蒄（敲開）、小茴香、橘子皮等） | |
| 五香粉、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精 | |
| 掛麪 |
婆婆親傳正宗【老陝臊子面、憨水面、一口香】的做法
若第二天早上吃臊子面，那麼前一天晩上熬湯（鍋裏放適當的涼水將料包放入，水開煮半小時關火）
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第2張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第2張")
木耳和黃花菜溫水泡發切絲，胡蘿蔔蒜苗切絲，準備蔥花，薑末
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第3張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第3張")
靈魂雞蛋飄：雞蛋碗中打散加五香粉、鹽和少許蔥花放在平底鍋烙成雞蛋皮
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第4張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第4張")
切成小菱形塊！某米的小髒手已經開始偷吃了！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第5張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第5張")
將豆腐切薄片放在平底鍋煎成兩面金黃
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第6張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第6張")
放涼切絲！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第7張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第7張")
鍋中放油燒熱，放入少許姜和蔥爆香，再分別加入木耳、黃花和紅蘿蔔碎翻炒，待炒軟再加入蒜苗翻炒幾下裝盤待用
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第8張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第8張")
鍋中放少許油加熱，將薑末炒香關火涼片刻後倒入醋，然後開火將醋燒開
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第9張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第9張")
再加入煮好的料水（料包也可放入），分別加入鹽、少許胡椒粉、生抽、蠔油、雞精、臊子肉、炒好的菜和豆腐絲進行熬製；
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第10張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第10張")
熬湯的同時用另一個鍋燒水下掛麪
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第11張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第11張")
一口香：煮好的面過涼水，盛到小碗裏
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第12張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第12張")
面煮熟後澆湯，撒上蔥花和雞蛋皮即可！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第13張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第13張")
吃！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第14張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第14張")
吃憨水面就光把面撈完，剩的湯倒回鍋裏繼續煮！真的是越煮越香！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第15張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第15張")
來吧！10碗不是問題！
![婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第16張]( "婆婆親傳正宗「老陝臊子面、憨水面、一口香」的做法步驟圖 第16張")
小貼士
臊子肉參見菜譜【婆婆親傳老陝臊子肉】！
肉放的越多越香！
