手工紫薯面

手工擀制的麪條爽滑勁道，關鍵是顏色狂拽炫酷。相信不愛吃麪的朋友也會被這個浪漫的紫色麪條所吸引吧。改變一下面條的顏色，讓生活更加浪漫

用料  

手工紫薯面的做法  

1. 紫薯蒸熟去皮，壓成泥

2. 所有材料混合均勻  揉成光滑的麪糰  靜止15分鐘

3. 擀成自己喜歡的厚度

4. 撒上乾粉，疊起來

5. 切成你要的寬度

6. 做好的麪條

7. 開水煮麪條（水中加一勺鹽）

8. 配菜切絲

9. 將配菜碼在麪條上

10. 倒上調料即可（我用的是丘比的油醋汁，味道特別小清新）

11. 拌一拌開吃吧

小貼士

紫薯所含水分很少，基本靠的牛奶和麪。麪糰和好之後，靜置醒發一小時以上，醒發後的麪糰更容易操作，也更禁煮。