豬肝瘦肉浸海帶苗

小時候窮，豬肝又不值錢，是不是算豬下水之類？瘦肉不捨得買，爸爸下班會帶點豬肝回來給我們補補身子，記得周星馳拍《國產零零漆》時也是帶着豬肝去探首長的，禮輕情意重。
因爲窮，炒是不可能炒的，又費油，又不好分，最好的辦法就是打湯，媽媽教過我們吃飯祕籍，眼睛盯住，筷子別慌，一看沒菜，趕緊喝湯。

用料  

豬肝瘦肉浸海帶苗的做法  

1. 海帶苗清水浸發

2. 豬肝瘦肉切片，姜切絲

3. 豬肝用酒，生粉，鹽醃後加油醃

4. 瘦肉用蠔油，生粉，醬油拌勻後加點油拌勻

5. 燒開水滾海帶苗，一滾即起鍋，海帶苗太嫩，不易多滾。

6. 把海帶苗裝碟上

7. 一碗水左右，滾瘦肉豬肝湯

8. 倒在海帶苗上